Ingrédients

  • Demi kilo de gésier
  • Demi oignon
  • De l’ail
  • 1 cas de moutarde
  • 1 cas de Kankan
  • Huile 2 cas

Pour précuire le gésier 

  • Deux feuilles de gingembre
  • 1 branche de basilic
  • Demi branche de céleri
  • Sel

Préparation

  1. Précuire le gésier
  2. Égoutter et laisser refroidir
  3. Mélanger Kankan, moutarde, ail écrasé et verser sur le gésier. Bien mélanger avant d ajouter les oignons
  4. Mettre une poêle au feu, ajouter l’huile et laisser chauffer.
  5. Ajouter le mélange gésier et griller à feu vif en remuant régulièrement jusqu’à ce que le gésier soit bien doré
  6. Ôter du feu

Auteur/Autrice