Ingrédients

  • 200g de gésier
  • Un demi oignon
  • 5 gousses d ail
  • Demi cuillère à soupe de Gingembre moulu
  • 1 grosse cuillère de kankan
  • 5 feuilles de basilic
  • Demi cuillère à café d herbes de Provence
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Sel

Préparation

  1. Tremper la viande dans de l eau salée pendant 30 minutes
  2. Ecraser oignon ail basilic. Et y ajouter gingembre herbe de Provence kankan moutarde huile et sel et bien mélanger
  3. Ajouter à la viande et faire mariner pendant 2h
  4. Ajouter un demi oignon découpé et bien mélanger encore
  5. Disposer sur du papier cuisson
  6. Faire cuire pendant 20 min à 180 degrés.
  7. Oter du four, et retourner les morceaux
  8. Faire cuire 10 à 12 minutes à 250 degrés
C est prêt