Soya de gésiers

• 200g de gésier
• Un demi oignon
• 5 gousses d ail
• Demi cuillère à soupe de Gingembre moulu
• 1 grosse cuillère de kankan
• 5 feuilles de basilic
• Demi cuillère à café d herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• Sel

Préparation

1. Tremper la viande dans de l eau salée pendant 30 minutes
2. Ecraser oignon ail basilic. Et y ajouter gingembre herbe de Provence kankan moutarde huile et sel et bien mélanger
3. Ajouter à la viande et faire mariner pendant 2h
4. Ajouter un demi oignon découpé et bien mélanger encore
5. Disposer sur du papier cuisson
6. Faire cuire pendant 20 min à 180 degrés.
7. Oter du four, et retourner les morceaux
8. Faire cuire 10 à 12 minutes à 250 degrés