Ingrédients
- 2 kg de rognons de bœuf
- 8 tomates râpées
- Mixer 1 oignon et 2 têtes d’ail
- 3 c à s de sauce soja
- 2m3 c à s de curry
- 1 c à s de curcuma
- 2 c à s de paprika
- 1 c à s de quatre épices
- 2 oignons émincés
- 200 ml d’huile dinor
- 5 carottes découpées en rondelles
- 2 poivrons verts émincés
- Sel
Préparation
Découper vos rognons en prenant le soin de retirer les parties blanches
Verser du vinaigre blanc ou du lait liquide sur les rognons
Laisser tremper une vingtaine de minutes si
Laisser tremper une vingtaine de minutes si
Ceci permet de nettoyer les rognons de la mauvaise eau
Bien rincer à l’eau claire
Bien rincer à l’eau claire
Dans une casserole mettre 1 c à s de curry et la moitié de l’ail et oignons mixés
Saler et poivrer
Laisser cuire une trentaine de minutes
Saler et poivrer
Laisser cuire une trentaine de minutes
Dans une casserole mettre votre huile dinor
Faire revenir vos rognons précuits dans l’huile une quinzaine de minutes
Ajouter les oignons
Faire revenir une dizaine de minutes
Faire revenir une dizaine de minutes
Ajouter la tomate et la sauce soja
Couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes
Couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes
Ajouter tous les restes des ingrédients
Couvrir et laisser cuire à feu doux
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
Couvrir et laisser cuire à feu doux
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
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