Riz gras sauvage

Ingrédients

• Du riz local cuit à la vapeur
• De la poudre de crevettes secs
• De la poudre de soumara
• De l’oignon en lamelles
• Un peu d’huile
• Du poisson fumé maquereau ( émietter un peu et laisser la grande partie en gros morceaux)
• Du sel
• 2 tomates concassées et du piment frais.

Préparation

1. Faire revenir les oignons,la tomate concassées,la poudre de soumara by CSA jusqu’à caraméliser et ajouter l’eau.
2. Laisser bouillir et ajouter la poudre de crevettes secs,le maquereau et émietté,le piment frais.
3. Laisser cuire 15minutes, rectifier l’assaisonnement et ajouter les morceaux de maquereau fumés,le riz laisser cuire 10minutes, réduire le feu et couvrir avec un torchon laissez cuire à feu doux pendant 15minutes et servir.