Du couscous à la Macédoine.

Ingrédients

• 1kg de couscous,
• De la viande de dindon ,
• 2 oignons,
• 1 grosse carotte,
• Le nombre de verres d’eau = au nombre de verres de couscous ,
• 1/4 de haricots verts,
• 2 poivrons rouges,
• 1 petite boîte de petit pois,
• 1 CaC de curcuma,
• Du persil ,
• 1CàC de poudre de poivre,
• 1CàS de pâte de marinade verte( déjà publié ici ),
• Du sel ,
• Une noisette de beurre,
• 2 gousse d’ail ,
• 3 piments frais
• la moitié d’un quart d’huile .

Préparation

Étape 1

1. Nettoyer et laver la viande et les légumes .
2. Découper en lamelles les oignons.
3. Découper les poivrons + haricots verts + carotte en dé et les précuire à la vapeur pendant 5minutes.
4. Mixer le persil + l’ail.
5. Mariner la viande avec la marinade verte ( recette sur la page )+du du sel et la précuire pendant 30minutes.

Étape 2

1. Faire bouillir l’eau équivalent à la quantité du couscous , mettre dans le couscous avec un peu de sel + le curcuma et mélanger jusqu’à ce l’eau finisse.
2. Laisser reposer pendant 5minutes.
3. Mettre l’huile dans une casserole et mettre au feu y ajouter la viande et frire pendant 5 minutes ajouter les oignons +poivre + la purée l’ail et persil + les piments frais et ajouter le bouillon de la viande .
4. Laisser bouillir jusqu’à ce que l’eau reste un peu , rectifier l’assaisonnement et retirer la viande.
5. AJOUTER les haricots verts +carottes + les poivrons + petit pois bien mélanger.
6. Ajouter le couscous + la noisette de beurre et bien mélanger . Laisser à feu doux pendant 2 minutes et servir.
   Bon appétit à tous.