Ingrédients
Pour environ une vingtaine de macarons
- 120g d’amandes en poudre
- 120 g de sucre glace
- 20 g de cacao amère
- 100g de blanc d’œufs
- 120 g de sucre en poudre
- La ganache
- La chantilly
Préparation
Mixer l’amande et le sucre glace
Puis tamiser les poudres
Ajoutez le cacao mélanger réserver
Dans le bol mettre les blancs d’œufs et le sucre en poudre
Fouettez jusqu’à ce que la meringue soit lisse et forme un jolie bec d’oiseau
Ensuite ajoutez la meringue au poudre et macaronner.
Jusqu’à ce que la pâte forme un ruban
Mettre dans une poche à douille
Puis pocher vos macarons et enfourner à 150 degrés chaleur pendant 15 minutes
Une fois cuit laisser refroidir 10 minutes
Ensuite pocher votre ganache sur les macarons
Et y’a plus qu’à déguster quoi que 48 h après il sont meilleurs
Bonne dégustation les amis 
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