Ingrédients
- 450 g de farine (3tasses non bombées)
- 250 g de sucre
- 8 Oeufs
- 200ml d’huile (1tasse) ou 250g de beurre mou
- 100g de lait en poudre (4cuilleres a soupe )
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- Noix de muscade râpée
- Zeste de 2citrons.
Préparation :
- Mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Ajouter de l’huile et bien mélanger.
- Ajouter l’huile ou le beurre fondu et bien mélanger. Puis la noix de muscade et les zestes de citron.
- Diluer le lait dans une tasse d’eau et ajouter au mélange
- Tamiser farine et levure et ajouter dans le mélange en remuant progressivement.
- Bien tourner la pâte jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Verser le mélange dans un moule beurré et enfourner a 170 ou 180 pour 35 a 45 minutes voire plus suivant qu’on utilise le four ou une marmite traditionnelle au gaz.
- Dans ce cas, le four c’est une grosse marmite dans laquelle on a mis des cailloux en bas. Cuisson a feu moyen pendant 45minutes. N’ouvrez pas la marmite avant 40minutes. Le feu ne doit pas être fort avec un si gros cake !!!
Autre astuce : Travailler juste les jaunes d’œufs au début et battre les blancs en neige pour les ajouter à fin après la farine délicatement sans trop tourner permet d’avoir un gâteau plus aéré.
#Au_dela_du_goût
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