Du Kilichi ou kilishi fait maison

• pour 1 kg de bœuf
• 2 cuillérées à soupe de sel
• 2 oignons
• 2 cuillérées à soupe de gingembre en poudre.
• 1 tasse d’arachide
• 2 cuillérées à soupe de poivre
• 2 gousses d’ail
• 2 Piments rouges
• 3 bouillons Maggi

Préparation

1. Nettoyer la viande et ôter toute la graisse. En faire des filets pour étaler sur un récipient plat comme une planche. Mettre à l’abri de la poussière et laissez sécher pendant 8 heures (ou beaucoup plus, selon l’intensité du soleil).
2. Quand la viande est bien sèche, faire macérer la viande dans la pâte d’arachides et tous les autres condiments mélangés. Salez.
3. Séchez à nouveau la viande au soleil pendant environ 30 minutes.
4. Mettre sur le grillage ou au barbecue. Puis fumer à la chaleur du feu très délicatement.
5. Croquez !