Du dèguê fait maison en 2 étapes

Ingrédients

• Du lait en poudre,
• De l’eau tiède ou chaude
• Du yaourt ferment
• Le deguê.

Préparation

Recette du yaourt

1. Il faut du lait en poudre, de l’eau tiède ou chaude et du yaourt ferment
2. Une mesure de lait en poudre égal a deux mesures d’eau tiède (exemple : pour 1 verre de lait en poudre, vous prenez 2 verres d’eau chaude)
3. Mélanger le lait en poudre avec l’eau tiède ou chaude
4. Tamiser avec un linge propre ou un tamis d’eau dans un récipient avec couvercle
5. Ajoutez le ferment c est a dire le yaourt que vous avez choisi pour fermenter et mélanger
6. Fermer bien et attacher le récipient dans un foulard et garder dans un endroit chaud
7. Le lendemain vous aurez votre yaourt onctueux et qui tire très bien pour faire le deguê.

Recette du dégué

1. Une fois que vous avez le yaourt, il suffit de prendre vos grumeaux, les passer à la vapeur, et les laisser refroidir.
2. Mélanger à la fin, les grumeaux avec le yaourt, ajouter les arômes que vous voulez, le sucre, un peu de sel (facultatif), de la noix de muscade et vous aurez votre dèguê prêt.