Ragoût de rognon de boeuf

Ingrédients

• Rognon de bœuf
• Des haricots verts
• Des pommes de terre en gros dés
• Des carottes en petits bâtonnets
• Des oignons et tomates fraîches en lamelles
• Du piment frais et ail écrasés
• Une cuillère à soupe de moutarde
• Le jus d’un gros citron
• Une cuillère à café de poivre
• Une cuillère à soupe de paprika
• Une cuillère à café de curry
• Une cuillère à café d’épices kankankan
• Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez
• Huile

Préparation

1. Nettoyer bien vos rognons avec du citron pour enlever toutes les odeurs.
2. Marinez avec le paprika, curry, piments frais et ail écrasés, kankankan, moutarde, poivre et sel.
3. Laissez reposer 20 mn, le temps de découper tous les légumes .
4. Mettre votre marmite au feu, laissez mijoter quelques minutes.
5. Une fois que l’eau est presque finie, ajoutez un peu d’huile et les légumes (carottes , haricots verts), pommes de terre et un verre d’eau.
6. Laissez cuire jusqu’à ce que l’huile apparaisse, rectifiez l’assaisonnement c’est prêt.