Riz Thaï aux Crabes : Un Voyage Exotique & Savoureux !

Découvrez ce savoureux Riz thaï aux crabes, un plat exotique et coloré qui ravira vos papilles et apportera une touche d’originalité à votre table.

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 40 minutes

Ingrédients 🛒

• 1 kg de riz cuit 🍚
• 300 g de carottes en dés 🥕
• 300 g de haricots verts en dés 🥗
• 150 g de maïs doux 🌽
• 100 g de champignons déshydratés 🍄
• 4 cuillères à soupe de sauce soja 🍶
• 16 crabes nettoyés 🦀
• 1/2 tasse de poivrons verts en dés 🫑
• 1/2 tasse de poivrons rouges en dés 🫑
• 1/2 tasse de poivrons jaunes en dés 🫑
• 50 g de beurre 🧈
• Quelques piments tunisiens 🌶️
• 1 gros oignon en dés 🧅
• 4 gousses d’ail hachées 🧄

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Cuisson des crabes :

• Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen.
• Ajoutez les crabes, l’ail haché, 2 cuillères à soupe de sauce soja et un peu de poivron écrasé.
• Faites sauter pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les carapaces deviennent orange.
• Retirez les crabes de la sauteuse et réservez.

2️⃣ Préparation des légumes :

• Réhydratez les champignons déshydratés selon les instructions du paquet.
• Faites cuire les dés de carottes et de haricots verts dans de l’eau salée pendant 10 minutes.
• Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur croquant.

3️⃣ Préparation du riz :

• Dans la même sauteuse, ajoutez un autre filet d’huile et faites revenir les dés d’oignon et d’ail pendant 10 minutes.
• Ajoutez les poivrons en dés, les piments tunisiens et les 2 cuillères à soupe restantes de sauce soja.
• Incorporez le riz cuit et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.

4️⃣ Assemblage du plat :

• Ajoutez les crabes cuits, le beurre, les carottes, les haricots verts, les champignons réhydratés et le maïs doux au mélange de riz.
• Rectifiez l’assaisonnement avec du poivre en poudre et, si nécessaire, un peu de sauce soja ou de sel.
• Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

5️⃣ Service :

• Servez chaud, en disposant les crabes sur le dessus pour une présentation appétissante.