Découvrez ce savoureux Riz thaï aux crabes, un plat exotique et coloré qui ravira vos papilles et apportera une touche d’originalité à votre table.
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 30 minutes
- Temps de cuisson : environ 40 minutes
Préparation
1⃣ Cuisson des crabes :
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajoutez les crabes, l’ail haché, 2 cuillères à soupe de sauce soja et un peu de poivron écrasé.
- Faites sauter pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les carapaces deviennent orange.
- Retirez les crabes de la sauteuse et réservez.
2⃣ Préparation des légumes :
- Réhydratez les champignons déshydratés selon les instructions du paquet.
- Faites cuire les dés de carottes et de haricots verts dans de l’eau salée pendant 10 minutes.
- Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur croquant.
3⃣ Préparation du riz :
- Dans la même sauteuse, ajoutez un autre filet d’huile et faites revenir les dés d’oignon et d’ail pendant 10 minutes.
- Ajoutez les poivrons en dés, les piments tunisiens et les 2 cuillères à soupe restantes de sauce soja.
- Incorporez le riz cuit et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
4⃣ Assemblage du plat :
- Ajoutez les crabes cuits, le beurre, les carottes, les haricots verts, les champignons réhydratés et le maïs doux au mélange de riz.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du poivre en poudre et, si nécessaire, un peu de sauce soja ou de sel.
- Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
5⃣ Service :
- Servez chaud, en disposant les crabes sur le dessus pour une présentation appétissante.
