La meilleure façon de faire et réussir la mayonnaise.

Ingrédients

• 1 oeuf
• 1 cuillère à caf de moutarde
• 1 tasse d’huile végétale
• 1càs de jus de citron
• Du sel
• Poivre si désiré

Méthode à la main avec un fouet

1. Dans un saladier, mélangez la moutarde et l’oeuf, le jus de citron et le sel.
2. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez l’huile goutte à goutte en fouettant rigoureusement après chaque ajout.
4. Après avoir ajouté environ 3 càs à soupe d’huile, vous pouvez ajouter le reste progressivement tout en fouettant. Le mélange devrait commencer à former une pâte épaisse et pâle. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.