Ingrédients

  • 1 et ½ tasse de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de yaourt
  • 1 tasse de sucre
  • 3 œufs
  • Zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de sucre vanillé
  • 1/2 tasse d’huile
  • 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé

Préparation

  1. Chauffez le four à 180°C.
  2. Lubrifiez la plaque de cuisson et saupoudrez de farine ou collez du papier sulfurisé.
  3. Mettre ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans le bol.
  4. Dans une autre casserole, mélanger le yogourt, le sucre, l’huile, les œufs, le zeste de citron, le jus de citron et la vanille.
  5. Mélanger lentement les ingrédients secs  avec une spatule en silicone. N’en faites pas trop, assurez-vous simplement qu’il n’y a pas de particules sèches.
  6. Versez la pâte dans la forme préparée et faites cuire pendant environ 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau ait un agréable bronzage brun-doré.
  7. Laisser refroidir le gâteau 15 minutes dans le moule avant de le démouler.
  8. Vous pouvez saupoudrer un gâteau de sucre en poudre avant de servir ou faire un glaçage de jus de citron et de sucre en poudre pour le verser dessus.