Haricots Verts Sautés & Boulettes de Viande Hachée : Un Duo Savoureux !

Savourez ce délicieux plat de haricots verts sautés accompagnés de boulettes de viande hachée, relevé d’épices et d’arômes envoûtants. Une recette simple et gourmande qui ravira vos papilles ! 🍽️🥩🥦

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 20 minutes

Ingrédients 🛒

• 500 g de viande hachée 🥩
• 400 g de haricots verts frais ou surgelés 🥦
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 🍅
• 2 tomates fraîches 🍅
• 2 oignons 🧅
• 1 poivron vert 🫑
• 1 poivron rouge 🫑
• 1 piment frais (facultatif) 🌶️
• 2 gousses d’ail 🧄
• 1 cube de bouillon saveur piment (ou un cube de bouillon classique) 🧂
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale 🛢️
• Sel et poivre, au goût 🧂
• Épices de votre choix (par exemple, cumin, paprika) 🌿

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation des boulettes :

• Dans un bol, assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.
• Ajoutez une gousse d’ail finement hachée et la moitié d’un oignon émincé.
• Mélangez bien le tout, puis formez des petites boulettes de la taille d’une noix.

2️⃣ Cuisson des boulettes :

• Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile à feu moyen.
• Faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
• Retirez-les de la poêle et réservez.

3️⃣ Préparation des légumes :

• Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm.
• Émincez le reste des oignons, les poivrons et la deuxième gousse d’ail.
• Mixez les tomates fraîches pour obtenir une purée.

4️⃣ Cuisson des haricots verts :

• Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile si nécessaire.
• Faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajoutez l’ail haché, les poivrons et le piment (si utilisé), puis faites sauter pendant quelques minutes.
• Incorporez le concentré de tomate et la purée de tomates fraîches.
• Ajoutez le cube de bouillon émietté et mélangez bien.
• Versez les haricots verts dans la poêle, ajoutez un peu d’eau si nécessaire, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

5️⃣ Assemblage final :

• Une fois les haricots verts cuits, ajoutez les boulettes de viande réservées.
• Mélangez délicatement pour bien enrober les boulettes de sauce.
• Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
• Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

6️⃣ Service :

• Servez chaud, accompagné de riz, de couscous ou de pain selon votre préférence.