Du foutou banane à la délicieuse sauce djoumgble !

Découvrez une recette savoureuse de foutou banane accompagné d’une délicieuse sauce djoumgblé, un plat traditionnel qui ravira vos papilles.

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 1 heure 30 minutes

Ingrédients 🛒

• Pattes de bœuf 🐄
• Viande et tripes de bœuf 🍖
• Tomates 🍅
• Oignons 🧅
• Piment 🌶️
• Huile rouge 🛢️
• Djoumgblé (poudre de gombo sec) 🌿
• Sel 🧂
• Bouillon Aromate saveur épice (facultatif) 🧂

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Cuisson des pattes de bœuf :

• Dans une grande marmite, faites cuire les morceaux de pattes de bœuf dans de l’eau salée pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2️⃣ Ajout des viandes et légumes :

• Ajoutez les morceaux de viande et les tripes de bœuf aux pattes cuites.
• Incorporez les oignons émincés, les tomates coupées en morceaux, le piment entier, l’huile rouge et une pincée de sel.
• Portez le tout à ébullition.

3️⃣ Préparation de la sauce :

• Une fois les légumes cuits, retirez-les (oignons, piment, tomates) de la marmite.
• Écrasez-les pour obtenir une purée lisse.
• Réintégrez cette purée dans la marmite.
• Ajoutez la poudre de djoumgblé et, si désiré, un bouillon Aromate saveur épice pour rehausser le goût.
• Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe à votre convenance.
• Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

4️⃣ Préparation du foutou banane :

• Épluchez des bananes plantains bien mûres.
• Faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Égouttez puis pilez les bananes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Formez des boules avec la pâte obtenue.

5️⃣ Service :

• Servez les boules de foutou banane accompagnées de la sauce djoumgblé bien chaude.

Bon appétit ! 😊✨

N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !