Bananes plantain vapeur avec sa pâte d’aubergine au mangne sec.

• Bananes plantain mûres
• Mangne sec émietté
• Aubergines
• 3 Tomates fraîches
• 2 oignons
• Piments frais à volonté selon votre convenance
• Une gousse d’ail
• Deux tiges de feuilles d’oignons (ciboulette)
• Un peu d’huile de palme ou huile végétale
• Adjovant (poisson faisandé)
• Deux tiges de persil
• Sel ou cube poulet si vous en consommez

Préparation

1. Faites cuire le piment frais, aubergines, oignons, tomates fraîches. Une fois cuit écrasez avec le persil, ciboulette, ail, l’adjovant.
2. Mettre une petite casserole au feu avec l’huile de palme, versez la pâte, faites revenir quelques minutes avec le mangne sec émietté.
3. Ajoutez le sel ou cube poulet selon votre convenance, mettre un verre d’eau pour la cuisson. Une fois que l’huile apparaît c’est prêt.
4. Pour les bananes plantain, épluchez-les, faites bouillir avec un peu de sel.
5. Voilà c’est prêt, vous pouvez accompagner de poisson braisé, frit…
6. Décorez à votre convenance.