( Beignet farci au poisson un goûter ivoirien)

Ingrédients

  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 350 ml d’eau
  • Du sel et la purée d’une gousse d’ail ( facultatif )
  • De l’huile pour la friture.
( farce)
  • Du poisson maquereaux fumé (ou de thon)
  • Un peu d’oignon en dé
  • 2 piments hachés
  • Du sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

  1. Tamiser la farine et la mettre dans un récipient.
  2. Faire un puits y ajouter l’eau,la levure,1 cuillère à soupe d’huile.
  3. Mélanger et ajouter le sel,la purée de l’ail. Continuez à mélanger et battre jusqu’à ce que la pâte devienne élastique et laisser reposer pendant 1heures .
  4. Pendant ce temps mettre la cuillerée d’huile dans une casserole y ajouter l’oignon +le maquereau émiétté + le piment
  5. Faire revenir pendant 5minutes et décharger.
  6. Mettre un peu d’huile dans un plateau. Couper équitablement la pâte de farine, étaler ajouter de la farce , refermer et frire, procéder ainsi pour tout frire.