Glace de souchet

• 1/2 kilo de graines de souchet
• Une noix de coco sec
• 100g de lait en poudre
• Deux pots de yaourts ou de la crème fraîche
• Du sucre glace 200g ou du lait concentré sucré
• Une cuillère à soupe d’essence de vanille
• 70 g de maïzena
• 50 g de farine
• 1 litre d’eau pour la mixture et le mélange
• Des gobelets jetables
• Des pics à Brochettes

Préparation

1. Mixez les graines de souchet, noix de coco coupée en petits morceaux, ajoutez l’eau, mixez l’ensemble.
2. Tamisez bien avec un chinois fin.
3. Mettre un peu de ce jus dans la farine et la maïzena, fouetter et tamisez à nouveau avec le jus.
4. Mettre au feu, ajoutez le sucre glace, mélanger, mettre au feu.
5. Remuer sans cesse pour éviter les grumeaux.
6. Une fois que la bouillie commence à s’épaissir, déchargez.
7. Hors du feu, ajoutez l’essence de vanille ou sucre vanillé, le lait en poudre, le yaourt ou crème fraîche. Bien mélanger l’ensemble.
8. Mettre dans les gobelets jetables , mettre les pics à brochettes et hop au congélateur toute la nuit.