Pastels à la sénégalaise
Ingrédients
- De la farine
- 2 œufs moyens
- 1cuillerée à café de sel rase
- 1/4 de verre d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- Viande hachée.
- 1/2 verre d’eau.
Préparation
- Tamisez la farine avec la levure dans un saladier faire un puits pour y ajouter le sel les œufs l’huile.
- Mélangez l’ensemble à la main en commençant du centre vers l’extérieur.
- Normal qu’à ce stade là pâte ne soit pas très homogène.
- Ajoutez l’eau pour permettre aux ingrédients d’être lié afin d’obtenir une boule.
- Divisez la boule en 4 pour faciliter l’étalage à l’aide d’un rouleau pâtissier afin d’obtenir une pâte d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Découpez à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau selon la forme souhaitée.
- Déposez au centre du poisson émietté assaisonné ou de la viande hachée assaisonnée.
- Refermez en collant les bords à l’aide d’une fourchette.
- Cuire dans une huile chaude.
- Égouttez et servez avec une sauce tomate épicée.
