Hello mes adorables, bonne journée dominicale à vous
Ps: vous pouvez rajouter du poisson fumé ou remplacer le poulet par des protéines de votre choix.
Suivez les étapes en images ici
Préparation
- Laver la viande et découper la en morceaux, puis mettre dans une marmite allant au feu.
- Saler et ajouter un peu d’eau avec un demi oignon découpé en dès. Laisser bouillir pendant 10 min.
- Puis, ajouter les aubergines nettoyées, la tomate, le gnangnan, le gombo, l’oignon, le piment frais, l’huile
- Ajouter 200 ml d’eau et porter à ébullition pendant 30 min.
- Une fois cuit, retirer tous les ingrédients sauf la viande et écraser les au talier puis ajouter le mélange à la sauce,la poudre de crevette séchée, l’adjovan et laisser mijoter.
- Faites revenir dans une poêle les graines d’akpi et les écraser avec l’oignon restant, un piment sec dans un talier, puis ajouter à la sauce (apki ,oignon,piment sec) et laisser mijoter sans couvrir la marmite pendant 15 min. Rectifier l’assaisonnement. C’est prêt
- Passer à la préparation de votre accompagnement. Comme accompagnement, j’ai opté pour un foutou et vous ?
A bientôt pour de nouveaux voyages culinaires
