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Watafufu tapsfufu and eru

Plat principal•
The Call's of AfricaThe Call's of Africa
•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

Le Watafufu tapsfufu and eru est un plat savoureux et réconfortant d'origine africaine, qui ravira vos papilles. Composé de fufu moelleux et d'une sauce riche et parfumée, ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Watafufu tapsfufu and eru
45 min

Ingrédients

10 éléments

4 pers.
  • Watalif (vous pouvez remplacer tout ou une partie par les épinards)
    Watalif (vous pouvez remplacer tout ou une partie par les épinards)
  • Watafufu (Placali) / Tapioca
    Watafufu (Placali) / Tapioca
  • Okok
  • 1 kg de viande de bœuf
    1 kg de viande de bœuf
  • Peau de bœuf
    Peau de bœuf
  • Piment
    Piment
  • Écrevisses
    Écrevisses
  • Poisson fumé au choix
    Poisson fumé au choix
  • 3 Maggi crevette et le sel
    3 Maggi crevette et le sel
  • 1L d’huile rouge ou un peu moins
    1L d’huile rouge ou un peu moins
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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Yeees oooh voici alors, la mort mortuaire mama Sarah avec tous les obstacles de ça!!! Ashhhh le poulet DG c’est quoi quand le Éru chauffe!!! le genre ci alors c’est la chimamélure du goût au non!!!
N’oubliez surtout pas, les critiques sont la bienvenue.
Notre découverte culinaire nous amène au cœur d’un met qui fait l’unanimité aussi bien chez les populations anglophones que celles des régions francophones. Alors vous êtes prêtes, nos chères reines africaines ??? On y va!

Préparation

  1. Dans une casserole, bien cuire la peau de bœuf. Puis rajouter la viande de bœuf + un peu de sel, cuire avec peu d’eau. Rajoutez directement le watalif découpé et lavé.NB : avant de découper le watalif, retirez toutes les petites fleurs , sinon votre ERU risque d’être un peu amère.
  2. Lorsque le watalif aura fondu et l’eau un peu séché, rajoutez l’Okok lavé + le piment. Laisser mijoter une vingtaine de minutes puis rajouter : huile + écrevisses + cube + sel.
  3. Bien mélanger et laisser mijoter à nouveau une quinzaine de minutes.
  4. Quand c’est prêt, servir!!!
  5. À accompagner de Watafufu (placali), tapsfufu (tapioca) ou de fufu de farine de manioc séché ou encore du couscous de tapioca.
The Call's of Africa

Par

The Call's of Africa

Cameroun

Ambassadrice de la cuisine camerounaise, je partage 160 recettes traditionnelles : apéritifs, desserts, marinades et plats savoureux d'Afrique.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !