Préparation
Pour un kilo de viande (j’ai i pris les filets). Mon boucher a coupé en lamelles pas trop épaisses.
Assaisonnement: 1sachet épice the chef viande + 1sachet épice the chef kankan légèrement pimenté + sel+ filet d’huile+ jus d’un demi citron (attendrit). Bien mélanger et laisser mariner 30minutes à 2h .
Si vous avez laisser macérer au frais, sortez votre viande 45min avant pour éviter le choc thermique qui durcit la chair!
Ensuite mettez juste un filet d’huile dans une poêle et commencer a griller chaque face.
