Des bars frits à la sauce verte.
Les bars frits à la sauce verte sont un plat délicieusement croustillant et plein de saveurs. Parfait pour un repas convivial, ce plat ravira les amateurs de poissons. La sauce verte, à base d'herbes fraîches, apporte une touche de fraîcheur irrésistible.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
45 min
Ingrédients
15 éléments
4 pers.
- 2 kilos de bars
- 1 oignon et Demi
- Deux branches de céleri
- Demi Poivron vert
- 4 gousses d'ail
- Du basilic
- Du persil
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à soupe de djanssan
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- 1 petit morceau de gingembre
- Sel
- Huile
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Tomate cerise (facultatif).
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Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Écailler et laver le poisson à l eau citronnée
- Réserver Dans un bol d’eau salée
- Écraser tous les légumes et épices sauf un oignon et les tomates cerises. Réserver
- Égoutter le poisson et le faire mariner dans un mélange de fines herbes sèches (basilic origan et Poivron) et épices poisson pendant 30min.
- Dans une poêle, mettre légèrement de l huile et faire frire les bars puis réserver
- Ôter l’huile de la poêle, la nettoyer et y mettre une noisette de beurre. Laisser fondre et faire revenir un oignon découpé en lamelles, brasser jusqu’à ce que les oignons soient ramollis. Ajouter les condiments écrasés et brasser. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux. Ajouter les tomates cerises et laisser encore pour 4 minutes environ
- Dans une assiette de service, dresser les bars frits et recouvrir de la sauce verte.
C’est prêt
Par
La Cuisine d'Alida
Cameroun
Passionnée de cuisine camerounaise, je vous propose 145 recettes gourmandes : entrées, desserts, sauces traditionnelles et plats principaux.
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