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Machoiron braisé

Plat principal•
La Cuisine d'AlidaLa Cuisine d'Alida
•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5
(127)

Le machoiron braisé est un plat savoureux qui réchauffe le cœur lors des soirées fraîches. Cette recette met en valeur la tendreté de la viande, cuite lentement avec des arômes délicats. Un véritable régal pour les amateurs de cuisine réconfortante.

Préparation
15 min
Cuisson
2h
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Machoiron braisé
2h 15min

Ingrédients

16 éléments

4 pers.
  • Pour 4 machoirons
  • 1 cuillère à soupe de poivre blanc
    1 cuillère à soupe de poivre blanc
  • Quelques grains de poivre noir
    Quelques grains de poivre noir
  • 1 cas de djanssan
  • 2 pebe
  • 1 rondelle
  • Demi tomate
    Demi tomate
  • Poivron
    Poivron
  • Céleri
    Céleri
  • Persil
    Persil
  • Basilic
    Basilic
  • 1 piment
    1 piment
  • 1 petit oignon
    1 petit oignon
  • 10 gousses d'ail
    10 gousses d'ail
  • Sel
    Sel
  • Huile.
    Huile.
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  • Griller légèrement les épices dans une poêle
  • Mélanger aux légumes et écraser
  • Nettoyer et laver le poisson à l eau tiède citronnée. Et le mettre dans de l eau salée pendant 30 minutes
  • Égoutter le poisson et faire mariner pendant 2h ou idéalement au frais toute une nuit
  • Puis passer à la braise.
Bon appétit
La Cuisine d'Alida

Par

La Cuisine d'Alida

Cameroun

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !