Ragout de bœuf, pommes de terre pois chiches.
Le ragout de bœuf, pommes de terre et pois chiches est un plat réconfortant qui ravira vos papilles. Avec des morceaux de viande tendre et des légumes savoureux mijotés ensemble, c'est un véritable délice pour toute la famille. Parfait pour les jours frais, il apporte chaleur et satisfaction à chaque bouchée.
Préparation
15 min
Cuisson
1h 30min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
1h 45min
Ingrédients
10 éléments
4 pers.
- 1kg de filet de boeuf
- 1kg de pommes de terre
- 300g de pois chiches en conserve
- 2 oignons
- 1 tête d'ail
- 10 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 1 cuillère à café de poivre en poudre
- 5 tiges de ciboulette
- Sel
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Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Découpez la viande en cubes assaisonner la avec la moitié du ras el hanout un peu de sel et faire la revenir dans l’huile chaude pendant 10 à 15 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps émincez les oignons, pilez l’ail avec le poivre en grains découpez chaque pomme de terre en 2 ou en 4 selon la taille les carottes en rondelles et la ciboulette en dés.
- Ajoutez un verre d’eau à la préparation couvrir et laissez la viande s’attendrir pendant 20 minutes.
- Mettre les pommes de terre et les carottes et couvrir 15 minutes. Après ce temps, ajouter les pois chiches en conserve préalablement rincées le mélange ail poivre les dés de ciboul et réajustez l’assaisonnement au besoin.
- Terminer la cuisson à feu doux afin d’avoir des légumes croquants et bien parfumés.
Servir chaud avec l’accompagnement de votre choix.
