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Un bon gigot au four

Plat principal•
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•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

Régalez vos convives avec un succulent gigot au four, tendre et savoureux. Ce plat emblématique de la cuisine française saura réchauffer les cœurs lors des repas en famille ou entre amis.

Préparation
15 min
Cuisson
1h 30min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Un bon gigot au four
1h 45min

Ingrédients

12 éléments

4 pers.
  • 1 gigot de mouton
    1 gigot de mouton
  • 2 boules d'ail écrasé
    2 boules d'ail écrasé
  • 1 cuillère à café de curcuma
    1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de paprika
    2 cuillères à soupe de paprika
  • Laurier
    Laurier
  • 1 cuillère à soupe de rasel hanout
    1 cuillère à soupe de rasel hanout
  • Basilic et persil écrasés
    Basilic et persil écrasés
  • Romarin frais
    Romarin frais
  • Sel
    Sel
  • Poivre blanc
    Poivre blanc
  • Une peu d'huile.
    Une peu d'huile.
  • 2 cuillères à soupe de paprika
    2 cuillères à soupe de paprika
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Saler et poivrer.
Badigeonner la viande de la marinade.
Couvrir d’un papier film et laisser au frigo toute la nuit.

Badigeonner une lèche frite d’un peu d’huile.
Déposer y la viande.
Disposer le romarin frais sur la viande
Arroser d’un peu d eau
Enfourner à 120° pendant 3h
Arroser la vainde avec de l eau toute les 30mn
Retourner pendant la cuisson
Ps: La cuisson de la viande est longue 4h minimum.
2 kg de pommes de terre
Quand vous constatez que la viande est presque cuite, disposez les pommes autour et remettre au four.
Laisser cuire 45mn à 1h.
N’oubliez pas de toujours arroser la viande pendant la cuisson.
Mes délires en cuisine

Par

Mes délires en cuisine

Côte d'Ivoire

Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !