Peut-on utiliser du riz basmati?

Bien que le riz jasmin soit traditionnel, le riz basmati peut être utilisé pour une variante aromatique.

Comment éviter que le riz ne colle?

Rincez le riz avant la cuisson pour enlever l'excès d'amidon.

Riz cantonnais

Name: Riz cantonnais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 800g de riz précuit; 3 carottes coupées en dés; 200g de petits pois; 4 saucisses coupées en rondelle; 200g de maïs doux; 1 tomate coupée en dés; 2 oignons verts; Poivron; 3 œufs en omelette; Demi-oignon; 1 cas de sauce soja; Sel; Huile.

Plat principal•

La Cuisine d'Alida

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le riz cantonnais est un plat savoureux et coloré, idéal pour un repas convivial. Sa combinaison de riz, légumes et protéines en fait un incontournable de la cuisine asiatique.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

13 éléments

4 pers.

800g de riz précuit
3 carottes coupées en dés
200g de petits pois
4 saucisses coupées en rondelle
200g de maïs doux
1 tomate coupée en dés
2 oignons verts
Poivron
3 œufs en omelette
Demi-oignon
1 cas de sauce soja
Sel
Huile.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Mettre de l huile dans une casserole, faire légèrement chauffer et faire revenir les saucisses pendant 3 minutes environ, ajouter ensuite les carottes et oignon puis la sauce soja, remuer sans cesse pendant 5 minutes
Ajouter la tomate et laisser mijoter pendant 5 minutes encore
Ajouter le riz, le reste de légumes. Mélanger délicatement sans écraser le riz, rectifier l assaisonnement
Poursuivez la cuisson pendant deux minutes

C’est prêt.