Préparation
- Laver la viande et réserver
- Écraser 2 tomates, le djanssan, poivre blanc, la moitié d’ail, la moitié de l oignon, la moitié céleri,clou de girofle, gingembre et réserver
- Hacher le reste d’ail (3), Découper le reste d’oignon, de tomate, de céleri.
- Découper également les carottes, poivron
- Réserver
- Dans une casserole, faire légèrement chauffer l’huile, ajouter les moitiés des oignons, l’ail, 2 feuilles de basilic, thym,et odjom
- Brasser pendant 5 minutes, ajouter la viande et le sel bien brasser environ 5 minutes
- Notons qu’on le fait à feu doux
- Ajouter de l eau et laisser cuire environ 1h30 (90% de cuisson de la viande)
- Ajouter ensuite le reste de légumes découpés et les condiments écrasés et laisser cuire environ 30 minutes encore
C’est prêt.
