Peut-on utiliser des cacahuètes grillées?

Oui, mais assurez-vous qu'elles ne sont pas salées.

Cette sauce est-elle adaptée aux personnes allergiques?

Non, elle contient des cacahuètes, qui sont un allergène courant.

Sauce Arachide

Name: Sauce Arachide
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 250g pâte d'arachide; 2 tomates et demi; 1 oignon; 6 gousses d ail; Une rondelle; Un mbounga ( hareng fumé); 1 branche de céleri; Persil; Thym; Un petit gingembre; 4 feuilles de basilic; Piment; Sel; Demi-kilo de viande; Huile.

Plat principal•

La Cuisine d'Alida

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

La sauce arachide est une délicieuse préparation qui ravira les amateurs de saveurs exotiques. Sa texture crémeuse et son goût riche en font un accompagnement parfait pour de nombreux plats. Que ce soit avec du poulet, du poisson ou des légumes, elle apporte une touche d'originalité à vos repas.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

15 éléments

4 pers.

250g pâte d'arachide
2 tomates et demi
1 oignon
6 gousses d ail
Une rondelle
Un mbounga ( hareng fumé)
1 branche de céleri
Persil
Thym
Un petit gingembre
4 feuilles de basilic
Piment
Sel
Demi-kilo de viande
Huile.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Faire cuire la viande avec Sel, thym, feuille de basilic, demi-oignon, 3 gousses d’ail .
Brasser le tout pendant 5 min
Ajouter de l’eau et faire cuire la viande à point
Ôter du feu et séparer la viande du bouillon
Mettre une casserole au feu
Ajouter 3 cas d’huile végétale et faire dorer les morceaux de viande
Ajouter ensuite la tomate Écrasée et laisser l eau tarir, ajouter l’ensemble écrasé (reste d’ail, reste d’oignon, persil, céleri, mbounga, rondelle gingembre). Bien brasser et laisser réduire
Ajouter le bouillon de viande et laisser bouillir puis ajouter la pâte d’arachide et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps
Rectifier l’assaisonnement.

Accompagné de riz