Préparation
- Dorade royale écaillée, vidée, bien nettoyée avec un peu de
- Faire des entailles pour faire pénétrer l’assaisonnement.
- Laisser un peu reposer le poisson avant de passer à la friture.
- Faire légèrement torréfier le riz et les vermicelles dans de l’huile
- Passer à la cuisson avec peu d’eau pour un bon riz
- Incorporer en toute fin de préparation les carottes et les petits pois crus surgelés et l’oignon pour une bonne cuisson
- Frire le poisson
- Rajouter le piment vert
- Et dresser selon vos envies pour votre plaisir gustatif .
