Yassa au four sans ajout de matière grasse

Préparation

1. Cuisson 40 minutes viande seule à 200 degrés, puis 20 minutes avec oignons ou un peu moins, selon la puissance du four.
2. Laver les cuisses de poulet et les inciser sur le dos.
3. Mariner la viande avec la cuillère de moutarde, 2 cuillères de citron, 1 cuillère à café rase de sel, 1 cuillère à café rase d’ail semoule, 1 cuillère à café rase de poivre, 1 cube saveur or Maggi, mélanger et disposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four sans aucun ajout de gras, le gras de la viande suffira.
4. Mettre le plat à cuire dans un four préchauffé à 200 degrés et poursuivre la cuisson durant 40 minutes.
5. Pendant ce temps, couper les oignons dans le récipient utilisé pour la marinade de viande, en dés ou en lamelles, selon vos habitudes.
6. Ensuite, y ajouter le dernier cube saveur or Maggi ( il faut égrener le cube) et le reste de citron.
7. Mélanger les oignons et les incorporer à la viande, après 40 minutes de cuisson, puis continuer la cuisson encore 10 minutes.
8. Passer les 10 premières minutes de cuisson des oignons, ajouter les 200 ml d’eau, les olives vertes et finir la cuisson pendant 10 minutes encore.