Préparation
Découper le poulet.
Mixer les épices
Réserver une partie de la mixture.
Réserver une partie de la mixture.
Mariner le poulet avec la mixture d’épices,
Ajouter les feuilles de laurier et l’oignon
Laisser reposer deux heures au frais.
Précuire le poulet pendant une vingtaine de minutes
Les ingrédients pour le jus de tomate qu’on utilisera pour mariner une seconde fois le poulet avant de braiser.
Mettre l’huile dans une poêle,
Ajouter la tomate concentrée et tourner
Ajouter la tomate concentrée et tourner
Ajouter une pincée de bicarbonate
Tourner à feu moyen
Ajouter la tomate fraîche et tourner pendant une minute
Ajouter la mixture d’épices
Ajouter le sel et ou le bouillon d’assaisonnement
Mariner le poulet précuit avec le jus de tomate
Faire le feu
C’est prêt
Déposer les morceaux de poulet sur le barbecue
Braisé à feu moyen
Faire braisé les morceaux en les retournant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit doré ( vingtaine de minutes).
C’est prêt
Bonne dégustation.
Bonne dégustation.
Poulet braisé.
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