Yassa à la moutarde
Le Yassa à la moutarde est un plat savoureux qui combine des saveurs exotiques et épicées, parfait pour un repas convivial. Ce plat emblématique de la cuisine sénégalaise marie délicatement le poulet mariné avec des oignons caramélisés et une sauce à la moutarde. Une explosion de saveurs qui ravira vos papilles !
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
45 min
Ingrédients
7 éléments
4 pers.
- Du poulet
- 1,5 kg d'oignons
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 1 tête d'ail
- 1 cuillère à soupe de poivre noir en grain
- Huile
- Piments.
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Guide complet
Préparation détaillée avec photos
- Couper le poulet en 6 morceaux.
- Couper les oignons en lamelles, écraser l’ail et le poivre ensemble.
- Mariner les morceaux de poulet avec la moitié du mélange ail et poivre écrasé + 1 cuillère à soupe de moutarde et un peu de sel.
- Laisser au moins 2H au réfrigérateur.
- Frire le poulet dans de l’huile chaude. Retirer les morceaux et Réduire l’huile selon sa convenance afin de démarrer la cuisson de la sauce.
- Faire revenir les oignons jusqu’à ce soient translucides et commencent à brunir.
- Ajoutez le reste du mélange ail poivre et les 2 cuillères à soupe de moutarde restante.
- Bien mélanger et mettre les morceaux de poulet et les piments.
- Rectifier l’assaisonnement avec du sel au besoin.
- Quinze minutes à feu moment c’est prêt.
Servir avec du riz nature.
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