Préparation
- Faire une farce avec la marinade saveur royale, du piment sec, de la moutarde (facultatif), du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
- Mariner les morceaux de viande avec la farce
- Faire une autre farce avec de l’oignon, du piment sec et frais et la marinade la saveur royale
- Frire les morceaux de viande jusqu’à la dorure
- Rajouter des dès d’oignon découpé, l’adjovant (poisson faisandé), le yet, et la deuxième farce et un verre d’eau
- Laisser mijoter un moment puis vous pouvez rajouter du sel, des feuilles de laurier et votre bouillon culinaire pour le riz si vous en consommez.
- Rajouter de l’eau puis porter à ébullition.
- Quand la viande est bien tendre la retirer de la préparation puis rajouter le riz déjà cuit à la vapeur et laisser cuire à feu doux.
- Faire une macédoine pour accompagner le riz
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