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Plat principal

Duo de gombo frais et sec au poisson et crabes

Plat principal•

Mariam en cuisine

Mariam en cuisine

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Découvrez le plaisir de savourer un duo de gombo frais et sec, sublimé par des poissons et des crabes. Ce plat riche en saveurs et en couleurs vous transportera au cœur des tropiques à chaque bouchée.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Duo de gombo frais et sec au poisson et crabes

45 min

Ingrédients

11 éléments

4 pers.

Poisson frais
Poisson fumé
Crabes
Gombo frais
Tomate,
Oignon rouge ,
Ail ,
Piment ,
Gingembre ,
Sel
Poivre blanc

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Je laisse cuire le tout 10 à 15 minutes

À côté je fais bouillir le gombo frais avec un peu d’eau et du sel

Au bout de 15 min
J’estime que la tomate est bien cuite pour éviter l’acidité
Je rajoute mon gombo sec que j’ai écrasé avec les écrevisses.

Puis le poisson

Et les crabes

Au bout de 5 à 7 que ça bien mijoter.

J’incorpore le gombo que j’ai bouilli en 5 min vu que ça ne tarde pas à cuire

Ensuite je laisse mijoter et je goûte et je corrige
Puis je sers avec le complément de mon choix
Riz , banane , igname couscous de maïs etc

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Mariam en cuisine

Par

Mariam en cuisine

Passionnée de gastronomie africaine, je partage plus de 100 recettes variées : desserts, marinades, petits déjeuners et plats principaux.

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Duo de gombo frais et sec au poisson et crabes | Cuisine de Chez Nous

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !