Peut-on utiliser d'autres types de bananes?

Oui, mais les bananes plantains sont les plus recommandées.

Quel type de sauce peut-on utiliser?

Une sauce claire à base de tomates et d'épices est idéale.

Cuire les piments doux et les réserver
Cuire dans un bouillon les morceaux de gibier avec les oignons, les tomates, les piments sec et frais avec de la tomate concentrée (c’est facultatif)
Quand les légumes (oignon, piment sec et tomate) sont cuits, il faut les retirer pour les écraser avec les piments doux
Rajouter la purée obtenue dans la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez
Laisser la sauce s’épaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt

Ps: la couleur rouge de la sauce est due en grande partie au piment doux et piment sec.

N’oublie pas de commenter, partager et de mettre en favoris si tu as aimé la recette .

CLIQUEZ-ICI pour mettre à jour votre application.