Sauce d’akpi grillé
La sauce d'akpi grillé est un délice savoureux qui rehausse n'importe quel plat. Sa texture onctueuse et son goût fumé apportent une touche unique à vos repas. Idéale pour accompagner viandes et légumes, elle ravira vos convives.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
45 min
Ingrédients
14 éléments
4 pers.
- 1 Poulet fermier
- Le bouillon d'assainissement Bio
- Du poivre noir où blanc
- Piment sec,
- Poisson sec
- Crevettes séchées
- Akpi,
- Soumbala,
- Pébé,
- Clou de girofle
- 2 oignons,
- 2 tomates,
- 1(4 côtés)
- De l'eau
📖
Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Dans une marmite, mettre le poulet fermier et y ajouter 1/2 oignon découpé en lamelles, plus du sel, le bouillon d’assainissement et un peu de poivre noir où blanc
- Faire revenir le tout pendant 5min, ajouter un peu d’eau et laisser cuire pendant 20 à 25min
- Mixer le piment sec, le poisson sec, le poivre noir ou blanc, crevettes séchées, un peu de soumbala, un peu d’akpi, un peu de Pébé et un peu de clou de girofle ( mixture d’épice)
- Rajouter les oignons, les tomates ( non découpés) les 4 côtés et la mixture d’épice
- Laisser au feu, pendant ce temps, mettre de l’huile dans une casserole et ajouter l’Akpi pour griller( laisser bien dorés)
- Mixer l’Akpi grillé et rajouter dans la sauce
- Retirer les oignons, les tomates et mixés le tout
- Renverser la mixture obtenue dans la sauce et bien mélanger
- Rajouter 2 piments frais et un peu de bouillon d’assainissement
- Laisser cuire jusqu’à obtenir un peu d’huile sur la sauce
NB: Vous pouvez servir avec du riz, du foutou et du foufou. Bonne dégustation à vous !
Liker, commenter et partager
Par
Cuisine de chez nous
Cuisine
L'équipe de Cuisine de chez nous vous propose plus de 160 recettes authentiques africaines : desserts, plats du quotidien et astuces culinaires.
Voir toutes les recettes →Sauvegarder
Retrouvez cette recette plus tard