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Du bon riz gras

Plat principal•
La cuisine de Fatim GbaneLa cuisine de Fatim Gbane
•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

Le riz gras est un plat savoureux qui allie le parfum des épices à la richesse des ingrédients. C'est un incontournable des tables festives, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Du bon riz gras
45 min

Ingrédients

11 éléments

4 pers.
  • Riz
    Riz
  • Un poulet
    Un poulet
  • Ecrevisses (facultatif)
    Ecrevisses (facultatif)
  • Des oignons,
    Des oignons,
  • Tomates
    Tomates
  • De la tomate concentrée
    De la tomate concentrée
  • Des carottes,
    Des carottes,
  • Des haricots vert
    Des haricots vert
  • La marinade persillade de Les marinades de ninie
    La marinade persillade de Les marinades de ninie
  • Huile
    Huile
  • Sel
    Sel
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1. mariner les morceaux de poulet avec la persillade, du sel et un bouillon culinaire
  2. Precuire les morceaux de poulet, réserver le bouillon et frire les morceaux de poulet
  3. Faire revenir les dès d’oignon avec la tomate concentrée, les écrevisses et une cuillère à soupe de la persillade
  4. Rajouter de la purée d’oignon et de tomates
  5. Rajouter de l’eau, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
  6. On laisse mijoter 10 minutes puis on rajoute le riz
  7. A la mi-cuisson rajouter les carottes et haricots vert

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La cuisine de Fatim Gbane

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La cuisine de Fatim Gbane

Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !