Peut-on utiliser d'autres types de haricots?

Oui, d'autres haricots comme les haricots verts ou les haricots rouges peuvent également convenir.

Cette recette convient-elle aux végétariens?

Oui, elle est entièrement végétarienne et riche en protéines.

Haricots cornille sautés❤️

Name: Haricots cornille sautés❤️
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 kg d’haricots cornilles; 1 kg de viande de bœuf; Bicarbonate de soude; Concentré de tomate; 1 oignon; 1 tomate; Feuilles de Laurier; Gingembre; Moutarde; Ail; Cube d’assaisonnement; Huile

Plat principal•

Cuisine & Co -by nyka

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5(127)

Les haricots cornille sautés sont un plat savoureux et coloré qui ravira vos papilles. Leur texture croquante et leur goût délicat en font un accompagnement idéal pour vos repas. Préparez-vous à découvrir une recette simple et pleine de fraîcheur !

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

12 éléments

4 pers.

1 kg d’haricots cornilles
1 kg de viande de bœuf
Bicarbonate de soude
Concentré de tomate
1 oignon
1 tomate
Feuilles de Laurier
Gingembre
Moutarde
Ail
Cube d’assaisonnement
Huile

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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Trier et bien laver

Je vais cuire
J’y ajoute un peu de bicarbonate de soude

Dans une casserole, je mets de l’huile(selon vos tolérances)et je vais faire dorer mes morceaux de viande

Je rajoute un oignon découpé en lamelle et je vais le laisser cuire environ 5’
Le concentré de tomate (2 à 3’)
J’ajoute ensuite Le mélange ail+gingembre ,tomate fraîche découpée,feuilles de laurier et un peu de moutarde

Un peu d’eau. 10 à 15’ il faut que la tomate cuise bien

De l’eau pour permettre à la viande de bien cuire

Les épices:sel,poivre,paprika,ail
J’ai ajouté 1/2 cube
Utiliser les épices de votre choix

Quand les haricots sont bien cuits on égoutte
La viande est cuite
La sauce est à votre convenance (rectifier l’assaisonnement)
Ajouter les haricots et laisser mijoter dans la sauce quelques minutes