Peut-on utiliser d'autres types de viande?

Oui, vous pouvez remplacer le boeuf par du poulet, du porc ou même du poisson.

Cette recette est-elle épicée?

La recette de base n'est pas très épicée, mais vous pouvez ajuster le niveau de piment selon vos goûts.

Cuisine de Chez Nous
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Plat principal

Sauce pistache/ gombo .au boeuf.

Name: Sauce pistache/ gombo .au boeuf.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1kg de Viande; 1 Oignon; 4 Ail; 1 petit bout de poireau; 1 branche de céleri; Pistache( jai utilise 3 verres); Gombo 1 bonne poignée.; 6 tomates; Huile,; Sel; Cube; Piment

Plat principal•

O Délice de Titine

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

La sauce pistache/gombo au boeuf est un plat riche en saveurs et en couleurs, qui ravira les amateurs de cuisine créole. Avec sa texture onctueuse et son goût unique, elle transforme un simple repas en une expérience culinaire mémorable.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

12 éléments

4 pers.

1kg de Viande
1 Oignon
4 Ail
1 petit bout de poireau
1 branche de céleri
Pistache( jai utilise 3 verres)
Gombo 1 bonne poignée.
6 tomates
Huile,
Sel
Cube
Piment

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Faire cuire sa viande avec un peu d’oignon et poireau:
Egouter et réserver le jus de cuisson.
Écraser la pistache mettre dans un bol et mettre un peu d’eau dessus( pour faire un aspect pâteux)
Ecraser le reste des condiments avec tomate.
Écraser le gombo.
Mettre sa cocotte au feu avec un peu d’huile y faire revenir l’oignon: la viande ajouter les ingrédients écrasés: laisser cuire: puis le jus de cuisson de la viande: assaisonner( sel cube piment):laisser bouillir
Mettre la pistache: vous pouvez utiliser une cuillère a soupe pour déposer délicatement : si vous voulez de grosses boules dans la sauce laisser bien cuire votre pistache: et mettre votre gombo:
Laisser le gombo se disloquer seul
Ne plus couvrir a ce niveau même après 20min des que le gombo est bien repartit c’est bon

Par

O Délice de Titine

France

Depuis la France, je partage ma passion pour la cuisine africaine avec plus de 180 recettes : boulangerie artisanale, pâtisseries et plats traditionnels.

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Sauce pistache/ gombo .au boeuf. | Cuisine de Chez Nous

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !