Préparation
- Écraser le gingembre et le piment, vous pouvez ajouter un peu d’oignon
- Découper les feuilles, nettoyer le maquereau, laver les crabes, laver les feuilles, découper l’oignon
- Tout est prêt pour commencer
- Vous pouvez ajouter le cube aux ingrédients
- Mettre les feuilles, la moitié de l’oignon émincé , de l’eau et du bicarbonate dans la casserole
Laisser bouillir pendant quelques minutes - Ajouter les fretins et battre avec une louche si vous désirez que la sauce soit bien gluante ( je le fais jamais, j’aime quand c’est moins gluant)
- Ajouter le maquereau fumé, la mixture de gingembre et du piment, le sel et le bouillon si vous en consommez
Mélanger et laisser cuire quelques minutes - Ajouter les piments verts et le reste de l’oignon
Laisser mijoter deux minutes et c’est prêt - Servir avec l akoume
