Puis-je utiliser une autre viande?

Oui, vous pouvez remplacer la tête de mouton par de l'agneau ou du porc.

Cette soupe est-elle adaptée aux enfants?

Oui, mais il est préférable de réduire les épices pour convenir à leur palais.

Soupe de tête de mouton

Name: Soupe de tête de mouton
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Téte de mouton; Sel,; Poivre noir,; Paprika,; Une feuille de laurier,; Ail; Persil haché; Poivron rouge et vert,; Tomate; Branche de céleri; Piment; Tomate; Oignon; Poivre

Préparation

Bien laver la viande et la mettre dans une casserole
Ajouter la quantité d’eau qu’il faut
Ajouter du sel, poivre noir, paprika, une feuille de laurier, ail et persil haché, ferme et laisser cuire une bonne heure.
Ensuite couper grossièrement un oignon, un poivron rouge et vert, une tomate et une branche de céleri, ajouter à la soupe, laisser cuire 30 minutes. Piment au choix.
Goûter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut et votre soupe est prête.

NB : si vous avez un autocuiseur, c’est meilleur pour faire une soupe pareille.

Soupe de tête de mouton

Ingrédients

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