Préparation
- Cuire dans un bouillon les poissons fumés, les crabes et les champignons avec des oignons, des tomates, de la tomate concentrée, un morceau de courge, du piment frais et sec et du sel
- On laisse cuire à feu moyen
- Quand les légumes sont cuits, on les retire pour les écraser puis on rajoute la purée obtenue dans la sauce avec un bouillon d’assaisonnement si vous en consommez
- On laisse la sauce s’épaissir un moment puis on rectifie l’assaisonnement et c’est prêt
