Pommes de terre et ignames sautées

Préparation

1. Épluchez et découpez les pommes de terre et ignames, vous avez 2 possibilités:
2. Frire les ignames et les pommes de terre ou les faire bouillir 5 min puis retirez de l’eau, assaisonnez avec des épices ajoutez 1 càs d’huile et les mettre environ 30min au four.
3. Dans une poêle, chauffer l’huile et ajoutez la viande découpée, laissez frire environ 15min.
4. Ajoutez maintenant les oignons et les gousses d’ail découpés, laisser cuire environ 10 min tout en remuant.
5. Écraser maintenant tomates, persil, gingembre, poivre et ajouter à la cuisson.
6. Salez, épicez laisser cuire 5 min et ajoutez maintenant les pommes de terres et ignames.
7. Bien mélangez le tout, vérifiez le goût et laissez mijoter encore 10min.