Gombo et aubergine violet grillés

Préparation

1. Découpez le gombo en dé et réservez.
2. Mettre votre marmite au feu avec l’huile, une fois que l’huile est chaude, mettre la viande de bœuf, les escargots, les oignons, tomates fraîches découpées en lamelles, ail râpé, piments frais écrasés,
3. Le maquereau émietté, la poudre de samara, la poudre de crevettes, le sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez.
4. Laissez mijoter quelques minutes, ajoutez un demi litre d’eau pour la cuisson de la viande et des escargots. Une fois que l’eau de la viande commence à finir, mettre le gombo, les aubergines découpées en gros dés, ne râpez pas au risque de devenir kôpê grillé.
5. Laissez cuire à feu doux en tournant régulièrement pour ne pas que ça crame.