Préparation
Bouillon de poisson à la citronnelle
Le bouillon de poisson à la citronnelle est un plat léger et parfumé, idéal pour réchauffer les cœurs. Avec ses arômes frais et sa richesse en saveurs marines, il évoque les plages ensoleillées et les marchés colorés. Ce bouillon est parfait pour un repas convivial, accompagné de riz ou de vermicelles.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
45 min
Ingrédients
12 éléments
4 pers.
- 1 kg de poisson nettoyé et découpé
- 2 tomates
- Un peu de persil
- Sel
- 20 graines de akpi ou djansan
- Piment
- 1 tête d'ail
- Un peu de gingembre
- 1 oignon
- 5 à 6 feuilles de citronnelle
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de thym
📖
Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Par
Mes délires en cuisine
Côte d'Ivoire
Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.
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Avis récents
12 avisM
Marie L.
Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
P
Pierre D.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !