Puis-je utiliser du riz brun?

Oui, mais le temps de cuisson sera plus long.

La sauce djabadji est-elle épicée?

Elle peut être ajustée selon vos préférences en matière d'épices.

Riz blanc feat sauce djabadji

Name: Riz blanc feat sauce djabadji
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Gros oignon,; 1 pied de céleri,; Poivron vert,; 2 carottes,; 5 choux de Bruxelles,; 5 tiges de feuilles d'oignons; 1 bb courgette,; 1 aubergine,; 3 gombos,; Sel,; Poivre noir,; Ail,; Persil; Thym; Gingembre frais râpé,; De la pâte de tomate,; Viande de mouton; Huile.

Plat principal•

Cuisine Burkinabè Et D'Ailleurs

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le riz blanc accompagné de la sauce djabadji est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Cette recette simple et rapide à réaliser est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Avec des arômes épicés et une texture parfaite, c'est un incontournable de la cuisine d'Afrique de l'Ouest.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

18 éléments

4 pers.

Gros oignon,
1 pied de céleri,
Poivron vert,
2 carottes,
5 choux de Bruxelles,
5 tiges de feuilles d'oignons
1 bb courgette,
1 aubergine,
3 gombos,
Sel,
Poivre noir,
Ail,
Persil
Thym
Gingembre frais râpé,
De la pâte de tomate,
Viande de mouton
Huile.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Dans une casserole faire revenir les morceaux de viande avec un peu de sel poivre noir moulu ensuite ajouter de l’huile, de la pâte de tomate
Laisser cuire 5minutes tout en remuant
Ensuite ajouter les oignons mixés grossièrement ou pilés remuer
Llaisser mijoter 5mn ensuite ajouter l’eau selon la quantité voulue
Mettre tous les légumes découpés grossièrement et laisser mijoter à feu moyen pendant 20mn ensuite ajouter les épices à votre goût et diminuer le feu et
Laisser mijoter jusqu’à la sauce soit homogène

Par

Cuisine Burkinabè Et D'Ailleurs

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !