Préparation
- Faire revenir le poulet coupé en morceaux et les légumes coupés avec un peu d’huile sauf les carottes et aubergines.
- Laisser mijoter puis ajouter un peu d’eau puis un peu de pâte de tomate (facultatif).
- Laver le soumbala y ajouter et assaisonner ou épicer.
- Laisser mijoter.
- Ajouter les carottes et aubergines.
- Et la quantité d’eau qu’il faut. Laisser bouillir, retirer les légumes et la viande et ajouter le riz (basmati) puis laisser cuire à feu doux jusqu’à cuisson finale.
- Servir et manger chaud
