Peut-on utiliser des gombos surgelés?

Oui, mais la texture peut être différente.

Quels autres accompagnements suggérez-vous?

Des bananes plantains frites ou des patates douces font d'excellents accompagnements.

Sauce gombo aux graines de courge : recette

Name: Sauce gombo aux graines de courge : recette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Viznde; Huile; Oignon; Sel; Gombo haché,; Crevettes séchées écrasées; Piment,; Tomate,; Tige de céleri et oignons, écrasés

Plat principal•

Les Créas Culinaires de Sandrine

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

La sauce gombo aux graines de courge est un délice emblématique de la cuisine africaine, alliant la richesse du gombo et le croustillant des graines de courge. Cette sauce onctueuse et parfumée accompagnera à merveille vos plats de viande ou de poisson, apportant une touche d'exotisme à votre table.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Sauce gombo aux graines de courge : recette

45 min

Ingrédients

9 éléments

4 pers.

Viznde
Huile
Oignon
Sel
Gombo haché,
Crevettes séchées écrasées
Piment,
Tomate,
Tige de céleri et oignons, écrasés

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Dans une marmite mettre l’huile (j’ai choisi rouge pour son goût , vous pouvez le faire avec l’huile de votre choix) dès que l’huile a diédie ajouter la purée de tomates et des autres ingrédients ,la viande et frire le tout pendant 4 minutes à feu moyen

Comme sur l’image

À l’aide d’une cuillère à votre convenance former les boules et les mettre dans la marmite en ébullition ( laisser mijoter à feu moyen) jusqu’à ce que les boules se forment ( c’est une astuce pour avoir de délicieuses boules de pistache )